A pandemia da Covid-19 despertou na população a preocupação com a saúde e a qualidade de vida. Por esse motivo, assuntos relacionados ao tema imunidade e nutrição vêm sendo cada vez mais pesquisados e discutidos. Afinal, é necessário que o corpo e a mente estejam saudáveis para que os desafios da pandemia sejam enfrentados com êxito.
É unanimidade entre os estudos a importância da adoção de hábitos saudáveis para que se tenha uma melhor imunidade e saúde. Dentre os fatores que melhoram a imunidade tem-se: alimentação variada e equilibrada, estilo de vida ativa, controle do estresse e horas de sono de qualidade.
A alimentação, sem dúvida, é um dos mais importantes fatores para quem deseja alcançar tal feito. Ao se realizar uma alimentação baseada em frutas, verduras e legumes, tem-se a garantia de oferta de nutrientes importantes ao organismo e que exercem um papel essencial na imunidade.
De acordo com as evidências científicas os três principais nutrientes que atuam diretamente no sistema de defesa são: vitamina C, vitamina D e zinco.
A vitamina C possui ação antioxidante e ajudando no fortalecimento do sistema imunológico. Ela é responsável por estimular a formação de anticorpos, sendo fundamental também na formação dos músculos, do colágeno dos ossos, da cartilagem e vasos sanguíneos. Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C, favorece o processo de cura do organismo, oferece proteção contra os efeitos do resfriado e na defesa das células contra os radicais livres. A vitamina C pode ser encontrada em diversos alimentos, tais como: frutas cítricas (acerola, laranja, abacaxi); batata; repolho; frutas vermelhas (goiaba, tomate, morango, amora); pimentões; e brócolis.
Já a vitamina D é importante para a saúde em geral e dos ossos. Durante a pandemia a vitamina D passou a ser muito pesquisada, uma vez ser uma importante moduladora do sistema imunológico. A deficiência de vitamina D está diretamente associada a um risco maior de infecções do trato respiratório. A ingestão de alguns alimentos podem elevar os níveis de vitamina D no organismo, são eles: leites e derivados, ovos, frutos do mar e peixes. Além disso, é importante que o indivíduo se exponha ao sol em horários seguros, até as 10 hs da manhã e após as 16hs.
Outro nutriente capaz de melhorar a imunidade é o zinco. Os níveis adequados de zinco no organismo proporciona uma redução no risco de inflamações, melhora o processo de cicatrização de feridas, traz benefícios ao sistema cardiovascular e eleva a barreira de proteção contra pneumonia. O zinco pode ser encontrado em alimentos como: nozes; castanhas; aveia; frutos do mar; e aves.
É importante alertar que não existe alimento ou nutriente ou qualquer terapia nutricional milagrosa capaz de impedir a contaminação e os riscos ou ainda que promova a cura da Covid-19. No entanto a literatura evidencia a importância do cuidado tanto com a higiene, isolamento social e com a alimentação.
Sendo assim, é importante refletir sobre a importância de compreender o indivíduo como um todo. Afinal, a nutrição é uma ciência complexa que tem como base o fornecimento de calorias e nutrientes de acordo com a individualidade de cada um, atendendo suas particularidades, possibilitando o funcionamento equilibrado do organismo.
REFERÊNCIAS
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BRASIL. Resolução Resolução ANVS/MS ANVS/MS n.º 18, de 30 de abril de 1999. Regulamento Regulamento Técnico Técnico que Estabelece Estabelece as Diretrizes Diretrizes Básicas para Análise e Comprovação de Propriedades Funcionais e ou de Saúde Alegadas em Rotulagem de Alimentos. Republicada no Diário Oficial da União, Brasília, 03 de dezembro de 1999.
PINTO, Paula. Padrão Alimentar Mediterrânico: um estilo de vida para todos. 3ª ed., Semana de Hábitos Saudáveis-Serviços de Ação Social, IPSantarém, 2019.
